CZY JEDZENIE ROLEK I SUSHI Z SUROWĄ RYBĄ JEST BEZPIECZNE? PORADY

Rzeczywiście, musimy przyznać, że jedzenie surowej ryby słodkowodnej, takiej jak ryby jeziorne lub rzeczne, może być niebezpieczne dla zdrowia. Tego rodzaju ryby powinny być koniecznie poddane obróbce termicznej przed spożyciem. Podczas smażenia czy gotowania w rybie giną wszystkie szkodliwe mikroorganizmy, w tym pasożyty.

Szczególnie surowo zabrania się jedzenia surowej ryby kobietom w ciąży oraz dzieciom. Dla tych grup konsekwencje spożycia surowej ryby słodkowodnej mogą być bardziej poważne niż dla innych.

Czy to znaczy, że w ogóle nie można jeść surowej ryby? Nie! Bezpieczne do spożycia na surowo są ryby morskie i oceaniczne! Sól obecna w morzach i oceanach niszczy większość pasożytów. Bez obaw można jeść na surowo np. łososia, tuńczyka, dorsza...

Dodatkowo im szybciej po złowieniu ryba zostanie wykrwawiona, wypatroszona i zamrożona, tym lepiej! Mrożenie ryby to bardzo istotny proces. Nie tylko pomaga zachować świeżość ryby i wydłużyć jej trwałość, ale także zabija pasożyty dzięki chłodzeniu do ujemnych temperatur!

Potrawy z surowej ryby nie tylko smakują wyśmienicie, ale są również zdrowe! Surowa ryba zachowuje wszystkie wartościowe mikroelementy i witaminy, które mogłyby zostać zniszczone podczas obróbki termicznej.

Surowa ryba jest powszechnie używana do przygotowywania sushi i rolek. W Sushi Story gwarantujemy, że ryba, której używamy, jest wysokiej jakości i bezpieczna do spożycia. Spróbujcie naszych rolek z rybą z nowego wiosennego menu!